Qay-Maq

Молочная продукция

Молоко — это изумительная пища, приготовленная самой природой. Наличие разнообразных пищевых веществ, сбалансированность и легкая усвояемость делают молоко универсальным пищевым продуктом.

Чтобы сохранить все первозданные свойства молока, мы пастеризуем его паром при температуре 98 oС. Высокая температура нагрева молока при стерилизации разрушает витамины, а кальций и фосфор переходят в соединения, которые организм практически не усваивает. Поэтому полезным считается только свежее и пастеризованное молоко и продукция из него.

Молоко натуральное, пастеризованное

Упаковка: 0,5 л. и 0,8 л.
Срок хранения: 3 — 4 дня.

Мы пастеризуем наше молоко паром, при температуре 98°С, что позволяет сохранить все его полезные свойства, и конечно же неизменный вкус настоящего деревенского молока.

В молоке “QayMaq” – сама природа!

Сливки натуральные

Жирность 54-60%

Упаковка: 240 гр. и 660 гр.
Срок хранения: 3 — 4 дня.

Сливки – молочный продукт, получаемый из цельного молока путем сепарирования. Сливки от “QayMaq” производятся только из высококачественного молока, пастеризованного паром, без применения добавок и консервантов. Наши сливки идеальны для завтрака, для приготовления блюд, выпечки и просто для удовольствия!

Сливки “QayMaq” – самые сливочные!

Гатык

Упаковка: 870 гр.
Срок хранения: 14 дней.

Для изготовления гатыка мы используем только высококачественное молоко и закваску, в состав которой входит болгарская палочка и молочнокислые стрептококи, не добавляя никаких консервантов. Данный продукт необычайно полезен для пищеварения, а так же имеет непревзойденный вкус. Незаменимый продукт здорового питания и традиционного азербайджанского стола!

Гатык от “QayMaq” – на здоровье!

Нэхре

Упаковка: 500 гр. и 1 кг. Упаковано в специальную глиняную посуду.
Срок хранения: от 10 дней (в холодильнике) до 3 месяцев (в морозилке).

Традиционное для Азербайджана масло нэхре изготавливается по специальной технологии, имеющей нечто общее со старинной. Взбивая жирные сливки длительное время в специальном цилиндрическом аппарате мы получаем идеальную консистенцию и вкусовые качества без каких либо искусственных добавок и улучшителей. Истинная натуральность в простоте.

Нэхре от “QayMaq” – это вкус традиций.

Творог жирный

Жирность 18%

Упаковка: 400 гр. и 1 кг.
Срок хранения: 7 дней.

Творог получают путем теплового свертывания молочного белка и отделения его от сыворотки. Жирный творог очень питательный и полезный продукт, содержащий важные витамины и микроэлементы. Особенно незаменим он для детей и беременных женщин. У нас самый вкусный творог, что подтверждают положительные отзывы покупателей. А иначе и быть не может, ведь мы просто заквашиваем натуральное молоко.

Творог от “QayMaq” – вкусно то, что натурально.

Творог нежирный

Жирность 3%

Упаковка: 400 гр. и 950 гр. Упаковано в специальную глиняную посуду.
Срок хранения: 7 дней.

Творог – один из наиболее полезных продуктов. А как иначе, ведь для его производства мы просто заквашиваем натуральное молоко и не добавляем ничего лишнего. Нежирный творог низкокалорийный и пользуется огромной популярностью у людей, страдающих лишним весом, придерживающихся диеты или принципов здорового питания и просто у ценителей натурального молочного вкуса.

Творог от “QayMaq” – вкусно то, что натурально.

Сыр

Слабосоленый и несоленый

Упаковка: 1 кг.
Срок хранения: 5 — 7 дней.

Сыр принадлежит к древнейшим продуктам, произведенным человеком. Но, несмотря на разнообразие видов, самым полезным является нежирный белый сыр. Мягкий и нежный на вкус, абсолютно идеальный пресный сыр от “QayMaq» несомненно полезный для рациона, так как имеет низкую жирность 18%. В нашем ассортименте присутствует традиционный соленый сыр (выдерживается в 3% рассоле соли), а для истинных ценителей мы предлагаем несоленый диетический сыр.

Сыр “QayMaq” – для правильного завтрака!

Сметана

Жирность 25%

Упаковка: 330 гр.
Срок хранения: 14 дней.

Сметана — кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски с живими бактериями. Сметана хороша в любом виде: как отдельный продукт, так и в составе блюд, соусов, кремов и десертов. Достаточно жирная (25%), но просто великолепная на вкус, чего невозможно добиться при обезжиривании.

«QayMaq» рекомендует!

Молоко сгущенное с сахаром

Упаковка: 400 гр.
Срок хранения: 2 месяца.

Состав натуральной сгущенки фантастически прост – коровье молоко и сахар. Мы производим этот продукт исключительно таким образом, используя технологии ГОСТ. Сгущенка, приготовленная по классическому рецепту, содержит в себе столько же витаминов и питательных веществ, что и цельное молоко. При сгущении натурального коровьего молока его полезные вещества не теряются, а просто консервируются. Вот она, сгущенка из детства…

Сгущенка от “QayMaq” – старый добрый вкус!

Вареное сгущенное молоко с сахаром

Упаковка: 365 гр.
Срок хранения: 1 месяц.

Эту сгущенку просто обожают дети! Мы производим вареное сгущенное молоко исключительно из молока и сахара, используя технологии ГОСТ, а затем варим. Только в такой сладости содержатся и витамины, натуральные молочные жиры, полезные белки и углеводы. Ну а чего стоит непревзойденный карамельный вкус!

Сгущенка от “QayMaq” – полезные сладости!

Хлеб

С незапамятных времен хлеб — один из самых значительных, самых надежных видов пищи на земле. Представить трапезу без хлеба – практически невозможно. Но есть ли от хлеба польза, какой именно хлеб самый полезный и как его выбрать? Лучше всего употреблять хлебобулочные изделия, изготовленные из муки грубого помола, а так же из ржаной муки. Полностью отказаться от хлеба крайне неразумно, ведь в нем содержится клетчатка и другие важные элементы. Именно над этой задачей трудились в лаборатории «QayMaq», благодаря чему в нашем ассортименте отсутствует хлеб из белой муки, но тем не менее, хлеб от «QayMaq» придется по вкусу самым изысканным гурманам.

Особенности производства нашего хлеба:
— перед помолом зерно тщательно делится по классам и параметрам; для хлеба «QayMaq» используется только 1 класс;
— каждый вид хлеба разработан специально, в рецептуре мы соблюдаем баланс между вкусом и пользой;
— каждый рецепт проходит тщательную проверку и пробную выпечку в лабораторных условиях;
— в рецептуре хлеба «QayMaq» не используются искусственные добавки и улучшители вкуса.

Так же стоит знать, что черный цвет хлебу придает солодовая закваска, грубость – отруби, серый оттенок – ржаная мука, а пышность – дрожжи. Чем грубее помол муки – тем медленнее черствеет хлеб. Это поможет правильно подобрать хлеб по собственному вкусу и рациону.

Хлеб черный «Бородинский»

Состав: ржаная мука, мука 1 сорта, ржаные отруби, солодовая закваска, соль, сахар, дрожжи, специи.

Традиционный черный хлеб, с преобладанием ржаной муки в составе. Выпекается по специальному рецепту с использованием специй. Полезен для пищеварения, содержит меньше калорий, чем белый, а уж о пользе ржаной муки наслышан каждый.

Хлеб диетический, без соли

Состав: пшеничная мука 1 сорта, ржаная обдирная мука, молочная сыворотка, дрожжи.

Бессолевой хлеб по классическому рецепту с использованием муки 1 сорта (кстати, белая мука высшего сорта в наших хлебах не используется вовсе). Этот серый хлеб – компромисс между белым и черным, и абсолютно не имеет противопоказаний. Способствует нормализации веса, сахара в крови, улучшает работу пищеварительной системы, а особенно не заменим для людей, которые исключают соль из своего рациона.

Хлеб бездрожжевой с отрубями

Состав: мука 1 сорта, отруби, ржаная мука, закваска, соль.

Замечательный бездрожжевой хлеб. Менее пышный, но более полезный! Отруби — это именно та часть зерен, где сосредоточено более 90% биологически активных компонентов цельного зерна. Они быстро дают чувство насыщения, и рекомендованы людям с лишним весом. Тесто для этого хлеба всходит на закваске, что позволяет не использовать дрожжи, которые вредят кишечной микрофлоре.

Хлеб «Деревенский»

Состав: мука 1 сорта, дрожжи, соль, специи.

Самый простой, но не менее вкусный хлеб из муки 1 сорта, с добавлением специй. Мягкий и душистый – этот хлеб отлично подойдет к завтраку, обеду и ужину.

Хлеб «Баку» черный, с семечками.

Состав: 1 сорта, ржаная мука, солодовая закваска, соль, специи, семена подсолнуха.

Ржаной бездрожжевой хлеб занимает, пожалуй, одно из первых мест по полезности. Ржаная мука содержит больше клетчатки, нежели пшеничная, а так же менее калорийна, содержит больше витаминов и аминокислот и меньше крахмала. А солодовая закваска придает хлебу непревзойденный аромат, благородный темный цвет и позволяет не использовать дрожжи, которые вредны для пищеварительной системы. Осторожными с черным хлебом следует быть людям с повышенной кислотностью.

С хлебом от «QayMaq» вы можете с легкостью составить свой рацион, получая все питательные вещества, при этом не исключая хлеб – вкусный и питательный продукт.

Мука и крупы

На протяжении многих веков люди пытались сделать муку как можно белее, чище и мельче, но не так давно наконец стало известно: идеальный продукт бесполезный, белая мука высшего сорта — это фактически чистый крахмал. Большая часть необходимых организму веществ (витамины, белки, минералы, клетчатка) сосредоточены в оболочке и зародыше. Поэтому более полезной является мука 1-2 сортов и цельнозерновая.

Также из пшеничного зерна получаются такие полезные продукты как отруби, рушейм (молотые зародыши пшеницы), грубая манка и т.д.

Мука 1 сорта

Упаковка: 1 кг

Мука 1 сорта крупнее, чем высшего. Она может быть от чисто-белого цвета до белого с желтоватым или чуть сероватым оттенком. Это связано с тем, что в ней содержится небольшое количество измельченных оболочек зерна. Зольность такой муки – 0,75%.

Пшеничная мука 1 сорта хороша для несдобной выпечки. Она идеальна для приготовления хлеба, пирогов, булок, блинов, некоторых видов лапши и прочих блюд.

Мука 2 сорта

Упаковка: 1 кг

Мука 2 сорта грубее и темнее первосортной. Ее цвет — от светлого до темно-серого или коричневого, зольность 1,1-1,2%.

В ней значительно больше витаминов, по сравнению с другими сортами муки. Это витамины B1, B2, B9, PP, а также E и A. Витамины охватывают своим действием все функции организма, поддерживая его жизненный тонус. Пшеничная мука второго сорта подходит для блинов, вафель, вареников и пельменей, пряников, печенья и некоторых сортов хлеба.

Ржаная мука

Упаковка: 1 кг

Рожь и получаемая из нее мука ржаная – по-настоящему целебный продукт. Польза муки ржаной заключается в способности выводить соли, токсины и шлаки из организма, тем самым помогая устранять причины различных заболеваний. Рожь превосходит по содержанию клетчатки другие зерновые. Изделия из этой муки хорошо усваиваются, отличаются оригинальным вкусом, низкой калорийностью, большим содержанием витаминов и минералов.

Следует учитывать, что в связи с низким содержанием клейковины, при выпечке хлебобулочных изделий и приготовлении других блюд в домашних условиях муку ржаную обдирную следует смешивать с мукой пшеничной. Муку ржаную используют при изготовлении закваски для пива и кваса, выпечки пряников и печенья, и конечно же для выпечки традиционных и заварных видов хлеба.

Манная крупа неочищенная

Упаковка: 1 кг

Чтобы получить максимальную пользу от употребления злаковых — крупу нужно покупать неочищенную. Манная крупа содержит белки, крахмал, витамины В1, В2, В6, Е, минеральные вещества. В манной крупе много белка глютена (клейковины).

Манка рекомендуется людям с заболеваниями и расстройствами пищеварительной системы, поскольку она имеет мягкое обволакивающее действие и помогает успокоить гастритные и язвенные спазмы. Кроме того, эта каша показана тем, кто страдает от хронической усталости или хронической почечной недостаточности.

Кроме приготовления каши, манная крупа широко используется в кулинарии. Ее добавляют при приготовлении супов, салатов, готовят запеканки, пудинги, соусы, пирожные и многие другие блюда.

Отруби пшеничные

Упаковка: 0,5 кг

Пшеничные отруби – это незаменимый источник клетчатки, важнейших макро- и микроэлементов, крайне необходимых человеческому организму. В составе отрубей остаётся всё полезное, что задумано природой: это зерновой зародыш, цветочная оболочка зёрен и алейроновый слой пшеничного эндосперма – более 90% всего полезного, что есть в зёрнах. Богаты отруби витаминами – бета-каротином, А, Е и группы В – их 5, и содержатся они там в очень больших количествах.

Отруби добавляют в выпечку, запеканки, каши, вторые блюда, супы, салаты, кисели, коктейли, мясные и рыбные фарши, используют в качестве панировки и т.д.

Рушейм

молотые зародыши пшеничных зерен

Упаковка: 0,5 кг

Крупа из зародышей пшеницы — уникальный источник активных веществ. Пшеничный зародыш содержит в себе до 20 макроэлементов, около 18 аминокислот и 12 витаминных веществ. Зародыши пшеницы богаты витамином Е, нормализуют пищеварение и обменные процессы, выводят шлаки из организма, являются хорошей профилактикой дисбактериоза и диатеза, способствуют укреплению мышц, а также имеют омолаживающий эффект.

В основном их используют в виде каш или как добавку к кашам (без тепловой обработки), как десерт с вареньем, медом, кисломолочными продуктами, в различных блюдах, а также для приготовления кваса и косметических масок.