Qay-Maq

Блог

Печеночный торт

Печеночный тортик — популярная закуска. Его готовят из печеночных блинчиков, которые слоями перемазываются соусом.

Лучше всего готовить печеночный торт из говяжей печени и обязательно заранее, чтоб тортик успел пропитаться.

Ингридиенты:

— Печень — 800 гр

— Мука 1 сорта QayMaq — 200 гр

— Яйцо куриное — 3 шт

— Морковь — 200 гр

— Лук репчатый — 2 шт

— Сливки  QayMaq (упрощенный вариант — майонез) — 150 гр

— Молоко QayMaq — 250 мл

— Петрушка/укроп — на свой вкус

— Соль

 

Приготовление:

Промойте печень, удалите пленку и измельчите в мясорубке или блендере.

Добавьте молоко, яйца, муку, растительное масло и соль, хорошо перемешайте.

На разогретой сковороде выпекайте круглые лепешки, как блины, обжаривая с двух сторон.

Смазывать сковороду маслом необходимо только для первой лепешки, остальные будут отделяться благодаря жирности теста.

Морковь натрите на терке, лук порежьте полукольцами, все посолите и обжарьте овощи на растительном масле в течение 5-7 минут до золотистого цвета.

Поджаренные лепешки выкладывайте по одной на блюдо, смазывая соусом из сливок смешанных с рубленой зеленью и солью. Затем выкладывайте слой лука с морковью, и так далее с каждой лепешкой.

В конце смажьте торт соусом или майонезом, украсьте веточками зелени и дайте остыть.

Приятного аппетита!